Ara toplam: 346,43 ₺
Erzincan Tulum Peyniri – 1 Kg.
Orijinal fiyat: 400,00 ₺.370,00 ₺Şu andaki fiyat: 370,00 ₺.
Koyun sütünden üretilip küçükbaş hayvan postuna basılan ve kendisine has tadıyla Erzincan Tulum Peyniri, diğer peynirlere göre daha parlak görünümlü, daha güzel kokulu, tam yağlı ve daha lezzetlidir. Kars, Ardahan, Erzurum yörelerinin sütü ile üretilen gerçek Erzincan Tulum Peyniri kokmaz ve genzi yakmaz.
Tulum peynirinin tuzlanması ve yaylaların temiz havasında bekletilmesi çok hijyenik olmasını ve olabilecek mikroplardan arınmasını sağlamaktadır. Lavaş veya tandır ekmeği ve çayla birlikte uyumu enfestir.
Açıklama
TULUM PEYNİRİ
Yaylalardan, köylerden toplanan koyun sütü, mayalanır. Mayalanan süt, yaklaşık bir saat sonra ince ve temiz bezden yapılmış süzeklere alınıp, peynir haline getirilir. Peynir, üzerinden bir gece geçtikten sonra mandıraya getirilir, mandırada şeker torbaları benzeri torbalara konur, 10 gün üzerine bez örtüp hava ve toz almaması sağlanıp, suyunu tamamen çekmesi için bekletilir. 10 günden sonra bakır veya krom teknelerde ufalanan peynir, tuzlandıktan sonra tekrar yeni torbalara sıkı bir şekilde basılır ve torbaların ağzı dikilir. Düzgünce, üçerli üst üste gelecek şekilde dizilir. 10 gün beklemeden sonra suyu tamamen süzülen peynir, bidonlara ve deriye basılmak üzere soğuk hava depolarına nakledilir. Bidonlara ve deriye makinelerle veya elle basılan peynir, soğuk havada bir süre bekletilip kıvama geldikten sonra afiyetle yenmek için hazırdır.
Bir parça tutum peyniri, sadece damakları şımartmakla kalmaz, aynı zamanda köylerin, kasabaların ve kadim geleneklerin sesini de kulaklarımıza fısıldar.
Ek bilgi
| Ağırlık | 6 kg |
|---|---|
| Boyutlar | 115 × 50 × 25 cm |
İlgili Ürünler
-9 %
-15 %
-12 %
-23 %
